2025/06/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
料理を彩るパーツアイデア図鑑(リョウリ/オ/イロドル/パーツ/アイデア/ズカン)｡
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| 著者名等｡ |
橋本/宏一‖[著](ハシモト,コウイチ)｡
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| 高橋/雄二郎‖[著](タカハシ,ユウジロウ)｡
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| 田淵/拓‖[著](タブチ,タク)｡
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| 加藤/順一‖[著](カトウ,ジュンイチ)｡
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| 柴田書店‖編(シバタ/ショテン)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.8｡
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| ページと大きさ｡ |
199p／25cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06351-2｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001528024｡
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| 内容紹介｡ |
チュイルやパウダー、泡や液体-。4人のトップシェフたちの手から生まれた、多彩な88品の料理のパーツを収録。その作り方や活用例はもちろん、色や触感、調理難易度に至るまで、図鑑のように解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
1970年大阪府生まれ。セララバアドオーナーシェフ。｡
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| 1977年福岡県生まれ。ル・スプートニクオーナーシェフ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010447332｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 食卓を彩る｡
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- 請求記号：
- 596/ﾊｼ ﾘ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001528024