2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
発酵の教科書(ハッコウ/ノ/キョウカショ)｡
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| 副書名｡ |
微生物のちからと最新の発酵技術まで(ビセイブツ/ノ/チカラ/ト/サイシン/ノ/ハッコウ/ギジュツ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
金内/誠‖著(カナウチ,マコト)｡
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| 出版者｡ |
IDP出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.7｡
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| ページと大きさ｡ |
11,213p／21cm｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 微生物｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-905130-40-6｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001529139｡
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| 内容紹介｡ |
微細な生きものを巧みに使い、生活文化に適応させた人類の知恵「発酵」。微生物の分類から、ビール産業などの発酵の歴史、食品産業・発酵を支える微生物たち、医薬製品に関わる微生物たち、発酵の高度利用までを解説する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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