2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
家庭の魚料理(カテイ/ノ/サカナリョウリ)｡
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| 副書名｡ |
魚のさばき方と一生使えるレシピ(サカナ/ノ/サバキカタ/ト/イッショウ/ツカエル/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
川上/文代‖著(カワカミ,フミヨ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.8｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理-魚｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.35｡
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| NDC10版：596.35｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-3618-0｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001529229｡
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| 内容紹介｡ |
自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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