2025/12/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
そば学大全(ソバガク/タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
日本と世界のソバ食文化(ニホン/ト/セカイ/ノ/ソバショク/ブンカ)｡
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| 著者名等｡ |
俣野/敏子‖[著](マタノ,トシコ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.8｡
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| ページと大きさ｡ |
204p／15cm｡
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| シリーズ名｡ |
講談社学術文庫 2731｡
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| 件名｡ |
そば｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-529032-3｡
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| 価格｡ |
¥880｡
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| タイトルコード｡ |
1000001531590｡
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| 内容紹介｡ |
ウクライナのカーシャ、フランスのガレット、ネパールの腸詰め…。「蕎麦」だけがソバじゃない! 奇妙で奥深い植物ソバにとりつかれ、世界のソバを食べ歩いた農学者が、日本のそばの可能性、世界のソバ食文化等について綴る。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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