2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
美しい日本料理の教科書(ウツクシイ/ニホン/リョウリ/ノ/キョウカショ)｡
|
| 副書名｡ |
四季の移ろいを五感で味わう(シキ/ノ/ウツロイ/オ/ゴカン/デ/アジワウ)｡
|
| 著者名等｡ |
島谷/宗宏‖著(シマタニ,ムネヒロ)｡
|
| 出版者｡ |
河出書房新社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2022.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
143p／26cm｡
|
| 件名｡ |
料理(日本)｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
|
| NDC10版：596.21｡
|
| ISBN｡ |
978-4-309-29220-5｡
|
| 価格｡ |
¥2200｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001535770｡
|
| 内容紹介｡ |
包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長がやさしく指南する日本料理の教科書。五感で味わうおいしい日本料理の組み立て方の発想法と調理の基本を、美しい四季の献立の実例とともに解説する。｡
|
| 著者紹介｡ |
1972年奈良県生まれ。宮川町水簾(すいれん)グループ総料理長。スイス東部ダボス会議で日本料理を担当するなど世界で活躍。著書に「一度は作ってみたい極みの京料理50」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001535770