2025/05/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
科学的に正しい食品の大百科(カガクテキ/ニ/タダシイ/ショクヒン/ノ/ダイヒャッカ)｡
|
| 副書名｡ |
食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載(ショクザイ/カラ/チョウミリョウ/アンゼンセイ/マデ/マイニチ/ノ/ショクジ/ニ/ヤクダツ/チシキ/ガ/マンサイ)｡
|
| 版次｡ |
改訂第2版｡
|
| 出版者｡ |
ニュートンプレス／東京｡
|
| 出版年｡ |
2022.10｡
|
| ページと大きさ｡ |
175p／28cm｡
|
| シリーズ名｡ |
ニュートンムック｡
|
| 件名｡ |
食品｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：498.51｡
|
| NDC10版：498.51｡
|
| ISBN｡ |
978-4-315-52609-7｡
|
| 価格｡ |
¥1800｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001538826｡
|
| 内容紹介｡ |
穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001538826