2025/05/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
培養肉とは何か?(バイヨウニク/トワ/ナニカ)｡
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| 著者名等｡ |
竹内/昌治‖著(タケウチ,ショウジ)｡
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| 日比野/愛子‖著(ヒビノ,アイコ)｡
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| 出版者｡ |
岩波書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.12｡
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| ページと大きさ｡ |
61,2p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
岩波ブックレット No.1072｡
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| 件名｡ |
肉・肉製品｡
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| 培養｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：648.2｡
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| NDC10版：648.2｡
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| ISBN｡ |
978-4-00-271072-3｡
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| 価格｡ |
¥520｡
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| タイトルコード｡ |
1000001558725｡
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| 内容紹介｡ |
食料不足などを背景に登場した培養肉。種類がいろいろで作製技術も異なる培養肉について、用いられた先端技術と将来の可能性、課題と最低限の基礎知識をまとめる。｡
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| 著者紹介｡ |
東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻教授。共著に「代替プロテインによる食品素材開発」など。｡
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| 弘前大学人文社会科学部教授。共著に「つながれない社会」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010451508｡
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- 配架場所：
- 3F / 西（W） / W59 / 産業｡
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- 請求記号：
- 648.2/ﾀｹ ﾊ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001558725