2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
火・空気・水で極める焼き菓子(ヒ/クウキ/ミズ/デ/キワメル/ヤキガシ)｡
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| 著者名等｡ |
津田/陽子‖著(ツダ,ヨウコ)｡
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| 出版者｡ |
文化学園文化出版局／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.12｡
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| ページと大きさ｡ |
107p／20×21cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-579-21426-6｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001558978｡
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| 内容紹介｡ |
火・空気・水の原則を知れば、お菓子はもっとおいしく、美しくなります。21の焼き菓子レシピを紹介し、火の当たりの調整、バターの泡立て、湯せん焼きなどについて豊富な写真で解説します。｡
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| 著者紹介｡ |
京都生まれ。1987年に渡仏し、お菓子作りを学ぶ。菓道家として津田陽子菓道教室を主宰。著書に「お菓子のかがく」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100829761｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.65/ﾂﾀ ﾋ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001558978