2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック(オーブン/ミトン/コジマ/ルミ/ノ/コジコミ/セイカ/テクニック)｡
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| 副書名｡ |
小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味(ショウロット/デ/ツクル/カラ/サエル/ワザ/テシゴト/ノ/アジ)｡
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| 著者名等｡ |
小嶋/ルミ‖著(コジマ,ルミ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.12｡
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| ページと大きさ｡ |
135p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06359-8｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001561199｡
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| 内容紹介｡ |
いつでも新鮮なお菓子が並ぶ、インパクトのある味、ロスが少ない…。人気洋菓子店「オーブンミトン」のプロ向け製菓本。店で行っている小仕込みのノウハウを解説。動画解説を見られるQRコード付き。｡
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| 著者紹介｡ |
東京小金井市「オーブン・ミトン」オーナーシェフ。著書に「おいしい!生地」「小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100847227｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.65/ｺｼ ｵ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001561199