2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
バウムクーヘンの文化史(バウムクーヘン/ノ/ブンカシ)｡
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| 副書名｡ |
パン・料理・菓子、越境する銘菓(パン/リョウリ/カシ/エッキョウ/スル/メイカ)｡
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| 著者名等｡ |
三浦/裕子‖著(ミウラ,ユウコ)｡
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| 出版者｡ |
青弓社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.12｡
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| ページと大きさ｡ |
213p／21cm｡
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| 件名｡ |
菓子-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-7872-2097-4｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001561959｡
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| 内容紹介｡ |
ユニークな形状の菓子、バウムクーヘン。レシピの解読を中心にその変遷を考察し、現在のバウムクーヘンに至る道のりを明らかにする。独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも言及。貴重なレシピの和訳や図版も多数収録。｡
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| 著者紹介｡ |
福岡県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士課程後期単位取得退学。博士(比較社会文化)。お菓子教室Sweets & Table主宰。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100846344｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾐｳ ﾊ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 010428142｡
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- 配架場所：
- MAP3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾐｳ ﾊ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001561959