2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
イチからつくるラーメン(イチ/カラ/ツクル/ラーメン)｡
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| 著者名等｡ |
奥村/彪生‖編(オクムラ,アヤオ)｡
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| 高部/晴市‖絵(タカベ,セイイチ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／戸田｡
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| 出版年｡ |
2023.1｡
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| ページと大きさ｡ |
36p／27cm｡
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| シリーズ名｡ |
イチは、いのちのはじまり｡
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| 件名｡ |
農業｡
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| ラーメン(麵類)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：610｡
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| NDC10版：610｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-22191-0｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001563412｡
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| 内容紹介｡ |
イチからラーメンをつくってみよう! 麵、スープ、具材をつくり、ラーメンを完成させるまでを写真やイラストで解説。中国の麵料理とラーメンの違い、日本のラーメン文化なども説明する。｡
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| 著者紹介｡ |
和歌山県生まれ。美作大学大学院にて麵の研究で学術博士号取得。神戸山手大学教授等を歴任。料理スタジオ「道楽亭」運営。「日本めん食文化の一三〇〇年」で辻静雄食文化賞を受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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