書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/09/28

書誌情報｡

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978-4-7916-3146-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド(コセイ/オ/キワメテ/ツカイコナス/スパイス/カンゼン/ガイド)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	インド料理から基本のスパイス使いを学び世界各国の使い方を学ぶ(インド/リョウリ/カラ/キホン/ノ/スパイスズカイ/オ/マナビ/セカイ/カッコク/ノ/ツカイカタ/オ/マナブ)｡
著者名等｡	稲田/俊輔‖著(イナダ,シュンスケ)｡
出版者｡	西東社／東京｡
出版年｡	2023.2｡
ページと大きさ｡	191p／21cm｡
件名｡	料理｡
件名｡	香辛料｡
分類｡	NDC9 版：596.2｡
分類｡	NDC10版：596.2｡
ISBN｡	978-4-7916-3146-9｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1000001567965｡
内容紹介｡	インドカレーをメインに取り上げ、調理法、火の入れ方、タイミング、使い分けといった、スパイスの基本的なテクニックを包括的に解説。家庭でも再現可能な世界各地のスパイス料理のレシピや、スパイスカタログも掲載する。｡
著者紹介｡	鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分!本格インドカレー」「キッチンが呼んでる!」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010293769｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.2/ｲﾅｺ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001567965

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