2024/06/06
資料の種別。 |
図書。
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書名。 |
チーズの教本 2023〜2025(チーズ/ノ/キョウホン)。
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副書名。 |
「チーズプロフェッショナル」のための教科書(チーズ/プロフェッショナル/ノ/タメ/ノ/キョウカショ)。
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著者名等。 |
チーズプロフェッショナル協会‖著(チーズ/プロフェッショナル/キョウカイ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2023.2。
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ページと大きさ。 |
263p/30cm。
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件名。 |
チーズ。
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分類。 |
NDC9 版:648.18。
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NDC10版:648.18。
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ISBN。 |
978-4-7511-1490-2。
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価格。 |
¥4300。
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タイトルコード。 |
1000001568420。
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内容紹介。 |
チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、販売に必要なプロの知識、栄養、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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