2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
鰹節を手削りする美味しい暮らし(カツオブシ/オ/テケズリ/スル/オイシイ/クラシ)｡
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| 副書名｡ |
日本の味いただきます(ニホン/ノ/アジ/イタダキマス)｡
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| 著者名等｡ |
永松/真依‖著(ナガマツ,マイ)｡
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| 出版者｡ |
主婦と生活社／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.2｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| かつお節｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-391-15894-6｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001571390｡
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| 内容紹介｡ |
日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。｡
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| 著者紹介｡ |
成城大学文芸学部文化史学科卒業。鰹節伝道師、「かつお食堂」店主。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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