2026/04/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
タラの歴史(タラ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
エリザベス・タウンセンド‖著(タウンセンド,エリザベス)｡
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| 内田/智穂子‖訳(ウチダ,チホコ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.2｡
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| ページと大きさ｡ |
190p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
たら(鱈)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：664.65｡
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| NDC10版：664.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-07217-0｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001572649｡
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| 内容紹介｡ |
新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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