2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
パンづくりに困ったら読む本(パンズクリ/ニ/コマッタラ/ヨム/ホン)｡
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| 著者名等｡ |
梶原/慶春‖共著(カジハラ,ヨシハル)｡
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| 浅田/和宏‖共著(アサダ,カズヒロ)｡
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| 版次｡ |
増補版｡
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| 出版者｡ |
池田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.3｡
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| ページと大きさ｡ |
239p／26cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.63｡
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| NDC10版：596.63｡
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| ISBN｡ |
978-4-262-13083-5｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001579890｡
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| 内容紹介｡ |
プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、パンづくりのテクニックを約840点のプロセス写真で紹介。また、パンづくりに伴う疑問やミスなどを223のQ&A形式でまとめる。｡
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| 著者紹介｡ |
辻調グループ製パン教授。｡
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| 辻調グループ製パン教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010420594｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.63/ｶｼ ﾊ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001579890