2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
華魂和装(カコン/ワソウ)｡
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| 副書名｡ |
《御膳房》ことはじめ(ゴゼンボウ/コトハジメ)｡
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| 著者名等｡ |
徐/耀華‖著(ジョ,ヨウカ)｡
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| 出版者｡ |
IBCパブリッシング／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.3｡
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| ページと大きさ｡ |
179p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.22｡
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| NDC10版：596.22｡
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| ISBN｡ |
978-4-7946-0750-8｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000001580193｡
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| 内容紹介｡ |
1995年に日本初の雲南料理専門店を開店し、現在では多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介。中国料理の伝統や技術、そして心を伝える。｡
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| 著者紹介｡ |
中国湖北省出身。東湖(株)代表取締役。全聚徳ジャパン(株)会長。中国文化省入省。駐日本国中国大使館文化部任期満了後、日本初の中国雲南料理専門店「御膳房」を開業。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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