2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
日本再生のレシピ(ニッポン/サイセイ/ノ/レシピ)｡
|
| 副書名｡ |
地方再生のレシピ 2(チホウ/サイセイ/ノ/レシピ)｡
|
| 著者名等｡ |
奥田/政行‖著(オクダ,マサユキ)｡
|
| ミヤザキ/ケンスケ‖イラスト(ミヤザキ,ケンスケ)｡
|
| 伊東/ぢゅん子‖イラスト(イトウ,ジュンコ)｡
|
| 出版者｡ |
共同通信社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2023.3｡
|
| ページと大きさ｡ |
167p／26cm｡
|
| 件名｡ |
飲食店｡
|
| 地域開発｡
|
| 農商工連携｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：673.97｡
|
| NDC10版：673.97｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7641-0739-7｡
|
| 価格｡ |
¥2000｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001581434｡
|
| 内容紹介｡ |
食材で味を作る奥田理論、ガストロノミーツーリズム成功の秘訣、レシピ開発の困ったを解決する味を可視化した「味覚チャート」…。地域活性の立役者が「食」を軸に日本再生のレシピを語る。見返しに文章あり。｡
|
| 著者紹介｡ |
山形県鶴岡市生まれ。「アルケッチァーノ」を鶴岡市に独立開業。鶴岡市農業発展奨励賞、第1回辻静雄食文化賞、山形県産業賞受賞。著書に「地方再生のレシピ」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001581434