2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
古代寺院の食を再現する(コダイ/ジイン/ノ/ショク/オ/サイゲン/スル)｡
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| 副書名｡ |
西大寺では何を食べていたのか(サイダイジ/デワ/ナニ/オ/タベテ/イタ/ノカ)｡
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| 著者名等｡ |
三舟/隆之‖編(ミフネ,タカユキ)｡
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| 馬場/基‖編(ババ,ハジメ)｡
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| 出版者｡ |
吉川弘文館／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.4｡
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| ページと大きさ｡ |
8,222p／22cm｡
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| 件名｡ |
食生活-日本｡
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| 料理-歴史｡
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| 西大寺｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| 内容細目｡ |
西大寺の歴史と法燈 / 佐伯/俊源‖著(サエキ,シュンゲン) ; 平城京大寺院における僧侶の生活 / 小倉/慈司‖著(オグラ,シゲジ) ; 西大寺食堂院跡の発掘と木簡 / 馬場/基‖著(ババ,ハジメ) ; 西大寺食堂院跡の製塩土器 / 神野/恵‖著(ジンノ,メグミ) ; 西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器 / 森川/実‖著(モリカワ,ミノル) ; 西大寺食堂院跡出土の甕 / 小田/裕樹‖著(オダ,ユウキ) ; 西大寺食堂院跡出土の動物遺体 / 山崎/健‖著(ヤマザキ,タケシ) ; 西大寺食堂院跡出土の植物種実 / 芝/康次郎‖著(シバ,コウジロウ) ; 土器付着白色物質の分析について / 村上/夏希‖著(ムラカミ,ナツキ) ; “最古の酒”を疑う / 庄田/慎矢‖著(ショウダ,シンヤ) ; 須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト / 大道/公秀‖著(オオミチ,キミヒデ) ; 西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現 / 三舟/隆之‖ほか著(ミフネ,タカユキ) ; 古代モモの漬物再現再実験 / 三舟/隆之‖ほか著(ミフネ,タカユキ) ; 西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現 / 西念/幸江‖著(サイネン,サチエ) ; 古代の醸造に用いられた微生物の保存法 / 五百藏/良‖著(イオロイ,リョウ) ; 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現｡
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| ISBN｡ |
978-4-642-04673-2｡
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| 価格｡ |
¥3200｡
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| タイトルコード｡ |
1000001582644｡
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| 内容紹介｡ |
平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。｡
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| 著者紹介｡ |
東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。｡
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| 東京都生まれ。奈良文化財研究所都城発掘調査部平城地区史料研究室長。博士(文学)。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100868413｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.81/ﾐﾌ ｺ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001582644