2025/05/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ホットドッグの発想と組み立て(ホットドッグ/ノ/ハッソウ/ト/クミタテ)｡
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| 副書名｡ |
ソーセージづくり、ホットドッグづくりの基礎からアレンジ、オリジナル創作まで(ソーセージズクリ/ホットドッグズクリ/ノ/キソ/カラ/アレンジ/オリジナル/ソウサク/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
恩海/洋平‖著(オンカイ,ヨウヘイ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.5｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／25cm｡
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| 件名｡ |
サンドイッチ｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.63｡
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| NDC10版：596.63｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-52332-2｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001590953｡
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| 内容紹介｡ |
ホットドッグの歴史にはじまり、バンズやトッピング、ソーセージ、さらには本場アメリカの気になるホットドッグ、そしてオリジナルドッグにいたるまで、ホットドッグを多角的に紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
ビストロ祥瑞のシェフ。hotdog.sandwichのポップアップイベント等でも活動。ドイツ食肉連盟主催IFFA日本食肉加工コンテスト金賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010425361｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W03 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 美味しいくらし（品目・材料編）｡
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- 請求記号：
- 596.63/ｵﾝ ﾎ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001590953