2025/07/28
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
30人前150人前〜作る大量調理のコツ(サンジュウニンマエ/ヒャクゴジュウニンマエ/ツクル/タイリョウ/チョウリ/ノ/コツ)。
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副書名。 |
社食、給食、子供食堂からイベント料理まで(シャショク/キュウショク/コドモ/ショクドウ/カラ/イベント/リョウリ/マデ)。
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著者名等。 |
小宮/真弓‖著(コミヤ,マユミ)。
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出版者。 |
徳間書店/東京。
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出版年。 |
2023.6。
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ページと大きさ。 |
104p/21cm。
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件名。 |
給食。
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料理。
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分類。 |
NDC9 版:596.5。
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NDC10版:596.5。
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ISBN。 |
978-4-19-865643-0。
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価格。 |
¥1700。
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タイトルコード。 |
1000001598241。
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内容紹介。 |
家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで30品の30人分・150人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるQRコード付き。。
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著者紹介。 |
ロイヤルミュー株式会社/フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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- 予約件数(割当含む)
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