2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ソース焼きそばの謎(ソース/ヤキソバ/ノ/ナゾ)｡
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| 著者名等｡ |
塩崎/省吾‖著(シオザキ,ショウゴ)｡
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| 出版者｡ |
早川書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.7｡
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| ページと大きさ｡ |
302p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ハヤカワ新書 006｡
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| 件名｡ |
麵類-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-15-340006-1｡
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| 価格｡ |
¥1000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001605149｡
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| 内容紹介｡ |
戦後の大阪発祥という通説は真実なのか。なぜ、醬油ではなくソースで炒めたのか。焼きうどんとの関係は-。明治時代や大正時代の史料を繙き、聞き取りを重ねて浮かび上がった意外な来歴を紹介する。カラー写真も収録。｡
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| 著者紹介｡ |
静岡県出身。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。テレビ、ラジオなどメディア出演多数。本業はITエンジニア。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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