書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/10/13

書誌情報｡

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978-4-7661-3773-6

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	メゾンカイザーのおいしいパンレシピ(メゾン/カイザー/ノ/オイシイ/パン/レシピ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	家庭で楽しむ52の本格パン(カテイ/デ/タノシム/ゴジュウニ/ノ/ホンカク/パン)｡
著者名等｡	エリック・カイザー‖著(カイザー,エリック)｡
	マッシモ・ペシーナ‖写真(ペシーナ,マッシモ)｡
	木村/周一郎‖監修(キムラ,シュウイチロウ)｡
	[柴田/里芽‖訳](シバタ,リカ)｡
出版者｡	グラフィック社／東京｡
出版年｡	2023.10｡
ページと大きさ｡	189p／26cm｡
件名｡	パン｡
分類｡	NDC9 版：596.63｡
分類｡	NDC10版：596.63｡
ISBN｡	978-4-7661-3773-6｡
価格｡	¥1900｡
タイトルコード｡	1000001622187｡
内容紹介｡	エリック・カイザーが理想とするパンを5つのカテゴリーに分けて紹介する。パン作りの基本やメゾンカイザー独自の自然発酵種ルヴァンの作り方も解説。手ごね&スタンドミキサーに対応。「メゾンカイザーのパンレシピ」の続編。｡
著者紹介｡	フランスのアルザス地方生まれ。パン職人。ベーカリーコンサルタントとして製パン指導も行う。著書に「100%パン」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100925296｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.63/ｶｲﾒ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001622187

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