2025/12/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
はじめての発酵ごはん(ハジメテ/ノ/ハッコウ/ゴハン)｡
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| 副書名｡ |
いつものおかずをもっと手軽に、おいしく!(イツモ/ノ/オカズ/オ/モット/テガル/ニ/オイシク)｡
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| 著者名等｡ |
オザワ/エイコ‖著(オザワ,エイコ)｡
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| 森本/桃世‖著(モリモト,モモヨ)｡
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| 出版者｡ |
ナツメ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.11｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 調味料｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-8163-7442-5｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001623820｡
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| 内容紹介｡ |
「麴」で発酵調味料を作ったら、それは超便利な「だし」になった! かんたん麴調味料4種と、万能麴調味料8種の作り方と、麴調味料を使った料理のレシピを紹介する。漬けおき&プレ作りおきのレシピも収録。｡
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| 著者紹介｡ |
手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者。｡
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| 食卓料理家。ラボ「élab」でプラントベースのお菓子を作りながら、フリーランスとして活動。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100925148｡
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- 配架場所：
- 1F / 北（N） / 里の恵み・文化の香り～石川コレクション～ / 中央書架｡
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- 請求記号：
- 596/ｵｻ ﾊ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001623820