書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/08

書誌情報｡

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978-4-297-13745-8

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書(ハサップ/タイオウ/ショクヒン/エイセイ/カンリ/ノ/シクミ/ト/タイサク/ガ/コレ/イッサツ/デ/シッカリ/ワカル/キョウカショ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	今城/敏‖著(イマナリ,サトシ)｡
出版者｡	技術評論社／東京｡
出版年｡	2023.11｡
ページと大きさ｡	223p／21cm｡
シリーズ名｡	図解即戦力｡
件名｡	食品工業｡
	食品衛生｡
	品質管理｡
分類｡	NDC9 版：588.09｡
分類｡	NDC10版：588.09｡
ISBN｡	978-4-297-13745-8｡
価格｡	¥2000｡
タイトルコード｡	1000001626471｡
内容紹介｡	食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。｡
著者紹介｡	食品安全技術センター代表。立命館大学客員研究員。農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザーなど、食品安全のエキスパートとして活動する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100932870｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588.09/ｲﾏﾊ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001626471

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