2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食卓の世界史(ショクタク/ノ/セカイシ)｡
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| 著者名等｡ |
遠藤/雅司‖著(エンドウ,マサシ)｡
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| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.11｡
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| ページと大きさ｡ |
270p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ちくまプリマー新書 441｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-480-68465-3｡
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| 価格｡ |
¥920｡
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| タイトルコード｡ |
1000001629197｡
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| 内容紹介｡ |
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。｡
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| 著者紹介｡ |
歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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