2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
麴の発酵クリームと発酵おやつ(コウジ/ノ/ハッコウ/クリーム/ト/ハッコウ/オヤツ)｡
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| 副書名｡ |
乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ(ニュウセイヒン/タマゴ/オ/ツカワナイ/グルテン/フリー/レシピ)｡
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| 天使の台所(テンシ/ノ/ダイドコロ)｡
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| 著者名等｡ |
こいけ/かおる‖著(コイケ,カオル)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.10｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 麴かび｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1509-1｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001630420｡
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| 内容紹介｡ |
植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麴でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麴の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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