2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
10歳からの「おいしい」科学(ジッサイ/カラ/ノ/オイシイ/カガク)｡
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| 副書名｡ |
食べ物のなぜ・不思議でわかる!(タベモノ/ノ/ナゼ/フシギ/デ/ワカル)｡
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| 著者名等｡ |
齋藤/勝裕‖著(サイトウ,カツヒロ)｡
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| 出版者｡ |
カンゼン／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.1｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／21cm｡
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| 件名｡ |
食品化学｡
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| 料理｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：498.53｡
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| NDC10版：498.53｡
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| ISBN｡ |
978-4-86255-710-0｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001643011｡
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| 内容紹介｡ |
プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「原子力」のことが一冊でまるごとわかる」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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