2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
チーズの歴史(チーズ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
アンドリュー・ドルビー‖著(ドルビー,アンドリュー)｡
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| 富原/まさ江‖訳(トミハラ,マサエ)｡
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| 出版者｡ |
原書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.1｡
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| ページと大きさ｡ |
188p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
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| 件名｡ |
チーズ-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：648.18｡
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| NDC10版：648.18｡
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| ISBN｡ |
978-4-562-07357-3｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001643802｡
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| 内容紹介｡ |
五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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