2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
捨てられる魚たち(ステラレル/サカナタチ)｡
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| 副書名｡ |
「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり(ミリヨウギョ/カラ/ウマレタ/キセキ/ノ/ハイボシ/ベントウ/モノガタリ)｡
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| 著者名等｡ |
梛木/春幸‖著(ナギ,シュンコウ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.1｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／20cm｡
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| 件名｡ |
水産物｡
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| 食品ロス｡
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| 料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：667｡
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| NDC10版：667｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-533807-0｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1000001644990｡
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| 内容紹介｡ |
捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。｡
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| 著者紹介｡ |
食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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