2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ヌキテパ(ヌ/キテ/パ)｡
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| 副書名｡ |
季節の海産物と畑のフランス料理(キセツ/ノ/カイサンブツ/ト/ハタケ/ノ/フランス/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
田辺/年男‖著(タナベ,トシオ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.2｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1517-6｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000001652383｡
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| 内容紹介｡ |
「土の料理」で世界に名を轟かせた唯一無二のフレンチシェフ田辺年男。スペシャリテである土とスイカのフルコースに加え、70歳を超えてなおアイデアの泉から溢れ続ける最新料理まで、渾身の48品を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
茨城県水戸市生まれ。渡仏し「レスペランス」「ヴィヴァロア」などで修業を積む。オーナーシェフとして「あ・た・ごおる」を開店、移転して「ヌキテパ」へと改名。厚生労働省現代の名工受章。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100971514｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.23/ﾀﾅ ﾇ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001652383