2025/11/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
クック・トゥ・ザ・フューチャー(クック/トゥ/ザ/フューチャー)｡
|
| 副書名｡ |
3Dフードプリンターが予測する24の未来食(スリーディー/フード/プリンター/ガ/ヨソク/スル/ニジュウヨン/ノ/ミライショク)｡
|
| 2055年、破壊的イノベーションで食はこう進化する(ニセンゴジュウゴネン/ハカイテキ/イノベーション/デ/ショク/ワ/コウ/シンカ/スル)｡
|
| 著者名等｡ |
石川/伸一‖著(イシカワ,シンイチ)｡
|
| 石川/繭子‖著(イシカワ,マユコ)｡
|
| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2024.3｡
|
| ページと大きさ｡ |
211p／21cm｡
|
| 件名｡ |
食品工学｡
|
| 食品工業｡
|
| 3Dプリンタ｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：588｡
|
| NDC10版：588｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7661-3698-2｡
|
| 価格｡ |
¥2400｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001655180｡
|
| 内容紹介｡ |
3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。｡
|
| 著者紹介｡ |
東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。｡
|
| 北里大学大学院獣医畜産学研究科修了。イラストレーター・ライター。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001655180