2025/05/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
バスクの修道女畑と庭の保存食(バスク/ノ/シュウドウジョ/ハタケ/ト/ニワ/ノ/ホゾンショク)｡
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| 著者名等｡ |
丸山/久美‖著(マルヤマ,クミ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.3｡
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| ページと大きさ｡ |
287p／15×21cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-スペイン｡
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| 食品保存法｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-3869-6｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001655209｡
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| 内容紹介｡ |
修道院では、収穫した野菜や果物を保存食にして大事に食べる。バスクの修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主催。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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