2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート(アシェット/デセール/ノ/パーツ/ト/クミタテ/サラモリ/デザート)｡
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| 副書名｡ |
至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説(シゴク/ノ/パーツ/ニヒャクサンジュウイチ/ノ/ツクリカタ/オ/スベテ/シャシン/デ/カイセツ)｡
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| 著者名等｡ |
松下/裕介‖著(マツシタ,ユウスケ)｡
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| 版次｡ |
増補版｡
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| 出版者｡ |
河出書房新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.3｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／26cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-309-29385-1｡
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| 価格｡ |
¥2360｡
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| タイトルコード｡ |
1000001660440｡
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| 内容紹介｡ |
フルーツやアイスクリーム、ソースなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。231のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方や組み立て方を工程写真で解説。｡
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| 著者紹介｡ |
京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100978253｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 食卓を彩る｡
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- 請求記号：
- 596.65/ﾏﾂ ｱ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001660440