2025/05/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
能登・金沢・加賀の発酵食(ノト/カナザワ/カガ/ノ/ハッコウショク)。
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副書名。 |
石川の文化観光(イシカワ/ノ/ブンカ/カンコウ)。
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土地の文化を食べよう(トチ/ノ/ブンカ/オ/タベヨウ)。
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著者名等。 |
北國新聞社‖編集(ホッコク/シンブンシャ)。
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出版者。 |
北國新聞社/金沢。
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出版年。 |
2024.3。
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ページと大きさ。 |
107p/21cm。
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件名。 |
発酵食品。
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食生活-石川県。
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分類。 |
郷土分類:383。
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NDC9 版:588.51。
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NDC10版:588.51。
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ISBN。 |
978-4-8330-2305-4。
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価格。 |
¥1600。
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タイトルコード。 |
1000001661532。
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内容紹介。 |
能登に伝わる日本三大魚醬の一つ「いしる・いしり」、金沢の正月を彩る「かぶらずし・大根ずし」、フグの卵巣を使った珍味「ふぐの子糠漬け」…。能登・金沢・加賀の発酵食から、当地の文化、歴史の奥行きを伝える。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 5 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 3 冊
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- 貸出可能な資料。
- 2 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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