2026/10/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品微生物学の基礎(ショクヒン/ビセイブツガク/ノ/キソ)｡
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| 著者名等｡ |
藤井/建夫‖編著(フジイ,タテオ)｡
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| 石田/真巳‖著(イシダ,マサミ)｡
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| 川崎/晋‖著(カワサキ,ススム)｡
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| 久田/孝‖著(クダ,タカシ)｡
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| 小長谷/幸史‖著(コナガヤ,ユキフミ)｡
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| 小柳/喬‖著(コヤナギ,タカシ)｡
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| 左子/芳彦‖著(サコ,ヨシヒコ)｡
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| 里見/正隆‖著(サトミ,マサタカ)｡
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| 土戸/哲明‖著(ツチド,テツアキ)｡
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| 中野/宏幸‖著(ナカノ,ヒロユキ)｡
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| 宮本/敬久‖著(ミヤモト,タカヒサ)｡
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| 森田/幸雄‖著(モリタ,ユキオ)｡
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| 吉田/天士‖著(ヨシダ,タカシ)｡
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| 版次｡ |
第2版｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.3｡
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| ページと大きさ｡ |
9,197p／26cm｡
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| 件名｡ |
食品微生物学｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-533988-6｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001662403｡
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| 内容紹介｡ |
食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学(腐敗、発酵、食中毒など)の要点もまとめる。微生物の分類などを見直した第2版。｡
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| 著者紹介｡ |
京都大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。東京家政大学大学院客員教授。東京海洋大学名誉教授。著書に「微生物制御の基礎知識」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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