2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
スペシャルティコーヒーの経済学(スペシャルティ/コーヒー/ノ/ケイザイガク)｡
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| 著者名等｡ |
カール・ウィンホールド‖著(ウィンホールド,カール)｡
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| 古屋/美登里‖訳(フルヤ,ミドリ)｡
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| 西村/正人‖訳(ニシムラ,マサト)｡
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| 福澤/由佑‖監修・解説(フクザワ,ユウスケ)｡
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| 出版者｡ |
亜紀書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.4｡
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| ページと大きさ｡ |
486p／19cm｡
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| 件名｡ |
コーヒー｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：617.3｡
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| NDC10版：617.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-7505-1833-6｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001664553｡
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| 内容紹介｡ |
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。｡
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| 著者紹介｡ |
経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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