2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
入門食と農の人文学(ニュウモン/ショク/ト/ノウ/ノ/ジンブンガク)｡
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| 著者名等｡ |
湯澤/規子‖編著(ユザワ,ノリコ)｡
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| 伊丹/一浩‖編著(イタミ,カズヒロ)｡
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| 藤原/辰史‖編著(フジハラ,タツシ)｡
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| 出版者｡ |
ミネルヴァ書房／京都｡
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| 出版年｡ |
2024.4｡
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| ページと大きさ｡ |
5,287p／21cm｡
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| 件名｡ |
農業｡
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| 食生活｡
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| 食物｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：610.4｡
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| NDC10版：610.4｡
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| 内容細目｡ |
納豆をフィールドワークする / 横山/智‖著(ヨコヤマ,サトシ) ; 1匹の虫から / 野中/健一‖著(ノナカ,ケンイチ) ; アフリカ熱帯雨林の農と食 / 小松/かおり‖著(コマツ,カオリ) ; 「インドの食文化」を語るとは / 井坂/理穂‖著(イサカ,リホ) ; 地域に菓子の歴史をたずねる / 橋爪/伸子‖著(ハシズメ,ノブコ) ; フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 / 伊丹/一浩‖著(イタミ,カズヒロ) ; 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア / 山手/昌樹‖著(ヤマテ,マサキ) ; 食の文化交流史から考える中国と日本 / 岩間/一弘‖著(イワマ,カズヒロ) ; 牛から考える日本近代の牛肉食 / 野間/万里子‖著(ノマ,マリコ) ; 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ / 阿部/希望‖著(アベ,ノゾミ) ; 移民の食から社会を考える / 安井/大輔‖著(ヤスイ,ダイスケ) ; マーガリンを食べながら / 赤嶺/淳‖著(アカミネ,ジュン) ; 家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える / 平賀/緑‖著(ヒラガ,ミドリ) ; テリトーリオとコモンズの精神 / 木村/純子‖著(キムラ,ジュンコ) ; 森と海のあいだで / 池口/明子‖著(イケグチ,アキコ) ; 日常茶飯を厚く記述する / 湯澤/規子‖著(ユザワ,ノリコ) ; 料理をとおして会話する / 友松/夕香‖著(トモマツ,ユカ) ; 農村女性と食卓をめぐる変容 / 矢野/敬一‖著(ヤノ,ケイイチ) ; 日本の<食>の問題と<ジェンダー> / 河上/睦子‖著(カワカミ,ムツコ) ; 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか / 原山/浩介‖著(ハラヤマ,コウスケ) ; 台所と便所でつながる食と農 / 須崎/文代‖著(スザキ,フミヨ) ; 寄せ場と取材 / 中原/一歩‖著(ナカハラ,イッポ) ; “食”は小説の最もポピュラーな題材である / 深緑/野分‖著(フカミドリ,ノワキ) ; 労働から考える「食と権力」 / 藤原/辰史‖著(フジハラ,タツシ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-623-09719-7｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001667920｡
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| 内容紹介｡ |
24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。｡
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| 茨城大学農学部地域総合農学科教授。博士(農学、東京大学)。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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