書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/09

書誌情報｡

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978-4-12-207506-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	豆腐百珍(トウフ/ヒャクチン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	現代語訳(ゲンダイゴヤク)｡
著者名等｡	何/必醇‖著(カ,ヒツジュン)｡
著者名等｡	福田/浩‖訳(フクダ,ヒロシ)｡
出版者｡	中央公論新社／東京｡
出版年｡	2024.4｡
ページと大きさ｡	272p／16cm｡
シリーズ名｡	中公文庫か97-1｡
件名｡	料理｡
件名｡	豆腐｡
分類｡	NDC9 版：596.3｡
分類｡	NDC10版：596.3｡
ISBN｡	978-4-12-207506-1｡
価格｡	¥900｡
タイトルコード｡	1000001667951｡
内容紹介｡	江戸・天明期に、豆腐料理を紹介した第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」を現代語訳。料理法を並べるだけでなく、登場する素材の故事来歴をはじめ、中国・日本の文人による豆腐への讃辞と逸話も収録する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100990456｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： B596.3/ｶﾄ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001667951

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