2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
飲食店のためのドリンクの教科書(インショクテン/ノ/タメ/ノ/ドリンク/ノ/キョウカショ)｡
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| 副書名｡ |
お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ(オサケ/オ/ノム/ヒト/ノマナイ/ヒト/ガ/トモ/ニ/タノシメル/ボーダレス/ナ/メニューズクリ/ノ/リロン/ト/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
片倉/康博‖著(カタクラ,ヤスヒロ)｡
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| 田中/美奈子‖著(タナカ,ミナコ)｡
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| 藤岡/響‖著(フジオカ,ヒビキ)｡
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| 出版者｡ |
メイツユニバーサルコンテンツ／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.4｡
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| ページと大きさ｡ |
128p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
メイツ出版のコツがわかる本｡
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| 件名｡ |
飲み物｡
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| カクテル｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.7｡
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| NDC10版：596.7｡
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| ISBN｡ |
978-4-7804-2883-4｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001670135｡
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| 内容紹介｡ |
飲食店ではアルコール、ノンアルコールという境目を無くし、すべてのお客様が楽しめる飲食提供が必須。同じ香りや味わいを楽しめるアルコールドリンクと、ノンアルコールドリンク(シミラードリンク)を対にして紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。｡
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| カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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