2025/07/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
研究者、魚醬と出会う。(ケンキュウシャ/ギョショウ/ト/デアウ)｡
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| 副書名｡ |
山形の離島・飛島塩辛を追って(ヤマガタ/ノ/リトウ/トビシマ/シオカラ/オ/オッテ)｡
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| 著者名等｡ |
白石/哲也‖編著(シロイシ,テツヤ)｡
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| 松本/剛‖編著(マツモト,ゴウ)｡
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| 奥野/貴士‖編著(オクノ,タカシ)｡
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| 高木/牧子‖著(タカギ,マキコ)｡
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| 五十嵐/悠‖著(イガラシ,ユウ)｡
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| 渡部/陽子‖著(ワタナベ,ヨウコ)｡
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| 高橋/恵美子‖著(タカハシ,エミコ)｡
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| 出版者｡ |
文学通信／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.3｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／21cm｡
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| 件名｡ |
水産物｡
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| 食生活-酒田市｡
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| 飛島(山形県)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：667.6｡
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| NDC10版：667.6｡
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| ISBN｡ |
978-4-86766-037-9｡
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| 価格｡ |
¥1900｡
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| タイトルコード｡ |
1000001670681｡
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| 内容紹介｡ |
山形・飛島に消えゆく魚醬があると知り、調査へ向かった研究者たち。失われつつある文化に、どのように向き合っていくのか。考古学、人類学、生物物理学など、さまざまな角度から追及する。魚醬を使った料理のレシピ付き。｡
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| 著者紹介｡ |
山形大学学術研究院(学士課程基盤教育院)准教授。研究分野は考古学。｡
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| 山形大学学術研究院(人文社会科学部担当)教授。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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