書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/22

書誌情報｡

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978-4-418-24301-3

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	フレンチの基本(フレンチ/ノ/キホン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	高良シェフのおいしい理由(タカラ/シェフ/ノ/オイシイ/リユウ)｡
著者名等｡	高良/康之‖著(タカラ,ヤスユキ)｡
出版者｡	世界文化社／東京｡
出版年｡	2024.6｡
ページと大きさ｡	239p／26cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC9 版：596.23｡
分類｡	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	978-4-418-24301-3｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1000001675626｡
内容紹介｡	鶏もも肉のソテ、ローストビーフ、ブイヤベース、ラタトゥイユ、じゃがいもとサーモンのクレープ、デザート…。フライパンひとつで作る本格フレンチ&ソースを楽しむヴァリエーションなど、シェフ直伝100レシピを紹介する。｡
著者紹介｡	「銀座レカン」6代目総料理長として活躍したのち、独立。東京・銀座「レストランラフィナージュ」オーナーシェフ。フランス料理有識者の協会「クラブアトラス」会長。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100993690｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.23/ﾀｶﾌ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001675626

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