2025/11/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
テーブルブレッド(テーブル/ブレッド)｡
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| 副書名｡ |
同じ材料でプチパンからベーグル、クッペまで。(オナジ/ザイリョウ/デ/プチパン/カラ/ベーグル/クッペ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
ムラヨシ/マサユキ‖著(ムラヨシ,マサユキ)｡
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| 出版者｡ |
グラフィック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.6｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／26cm｡
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| 件名｡ |
パン｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.63｡
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| NDC10版：596.63｡
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| ISBN｡ |
978-4-7661-3945-7｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001677337｡
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| 内容紹介｡ |
主材料は、小麦粉、塩、砂糖、水、イースト、油脂。同じ材料だけど水分量と発酵方法を少し変えるだけで、“ソフトな生地”と“セミハード”な生地のテーブルブレッドが作れるパンのレシピ集。パンを楽しむ料理レシピも掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。著書に「ムラヨシマサユキのチョコレート菓子」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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