2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
東京いい店はやる店(トウキョウ/イイ/ミセ/ハヤル/ミセ)｡
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| 副書名｡ |
バブル前夜からコロナ後まで(バブル/ゼンヤ/カラ/コロナゴ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
柏原/光太郎‖著(カシワバラ,コウタロウ)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.6｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
新潮新書 1045｡
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| 件名｡ |
飲食店-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：673.97｡
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| NDC10版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-10-611045-0｡
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| 価格｡ |
¥780｡
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| タイトルコード｡ |
1000001679718｡
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| 内容紹介｡ |
ネットでは分からない本当にうまい店とは。フランス料理の隆盛、イタ飯ブーム、エンタメレストラン、フーディーの登場、イノベーティブレストラン等、当代きっての美食家が現代日本の外食グルメの歴史を自身の体験と共に記す。｡
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| 著者紹介｡ |
東京都生まれ。慶應義塾大学卒業。文藝春秋入社、『東京いい店うまい店』編集長などを務める。「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長。「食の熱中小学校」校長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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