2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本料理店の小鉢料理(ニホン/リョウリテン/ノ/コバチ/リョウリ)｡
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| 副書名｡ |
前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる(ゼンサイ/サキズケ/ベントウ/リョウリ/ノ/ハバ/ガ/ヒロガル)｡
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| 著者名等｡ |
吉田/靖彦‖著(ヨシダ,ヤスヒコ)｡
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| 中村/博幸‖著(ナカムラ,ヒロユキ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.6｡
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| ページと大きさ｡ |
179p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1523-7｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1000001681218｡
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| 内容紹介｡ |
えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。｡
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| 日本料理なかむらを創業。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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