2025/07/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
現代調理道具論(ゲンダイ/チョウリ/ドウグロン)｡
|
| 副書名｡ |
おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する(オイシサ/ウツクシサ/タノシサ/オ/サイダイカ/スル)｡
|
| 著者名等｡ |
稲田/俊輔‖著(イナダ,シュンスケ)｡
|
| 出版者｡ |
講談社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2024.7｡
|
| ページと大きさ｡ |
223p／19cm｡
|
| 件名｡ |
料理器具｡
|
| 料理｡
|
| 分類｡ |
NDC9 版：596.9｡
|
| NDC10版：596.9｡
|
| ISBN｡ |
978-4-06-535988-4｡
|
| 価格｡ |
¥1600｡
|
| タイトルコード｡ |
1000001686786｡
|
| 内容紹介｡ |
蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。｡
|
| 著者紹介｡ |
鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001686786