書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-15-340031-3

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	あんかけ焼きそばの謎(アンカケ/ヤキソバ/ノ/ナゾ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	塩崎/省吾‖著(シオザキ,ショウゴ)｡
出版者｡	早川書房／東京｡
出版年｡	2024.8｡
ページと大きさ｡	333p／18cm｡
シリーズ名｡	ハヤカワ新書 031｡
件名｡	麵類-歴史｡
分類｡	NDC9 版：383.81｡
分類｡	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-15-340031-3｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1000001691957｡
内容紹介｡	中国に麵を揚げた炒麵は存在しない? カタ焼きそばと細麵皿うどんの関係は? カリッと焼いた中華麵や揚げ麵に、具材豊かな熱々の餡を絡めて食す「あんかけ焼きそば」の、発祥と伝播の謎を探究する。｡
著者紹介｡	静岡県出身。焼きそば研究家。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1000軒以上の焼きそばを食べ歩く。本業はITエンジニア。著書に「ソース焼きそばの謎」がある。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010807006｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： S383.81/ｼｵｱ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001691957

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