書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/09

書誌情報｡

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978-4-634-15242-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食で読む東方見聞録(ショク/デ/ヨム/トウホウ/ケンブンロク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	遠藤/雅司‖著(エンドウ,マサシ)｡
出版者｡	山川出版社／東京｡
出版年｡	2024.8｡
ページと大きさ｡	253p／21cm｡
件名｡	食生活-歴史｡
	料理-歴史｡
	東方見聞録｡
分類｡	NDC9 版：383.8｡
分類｡	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-634-15242-7｡
価格｡	¥2000｡
タイトルコード｡	1000001693142｡
内容紹介｡	モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。｡
著者紹介｡	歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 101010817｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ｴﾝｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001693142

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