2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ(コーヒー/ト/オカシ/ノ/キホン/カンゼン/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
「カフェ・バッハ」のおいしい理由。(カフェ/バッハ/ノ/オイシイ/リユウ)｡
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| 著者名等｡ |
田口/文子‖著(タグチ,フミコ)｡
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| 田口/護‖著(タグチ,マモル)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.10｡
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| ページと大きさ｡ |
160p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
一流シェフのお料理レッスン｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| コーヒー｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-23301-4｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000001701043｡
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| 内容紹介｡ |
スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーの焙煎度別に合うお菓子のレシピをプロセス写真付きで紹介する。お菓子作りの基本テクニック、コーヒーの抽出の基本、コーヒー豆図鑑なども収録。｡
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| 著者紹介｡ |
夫婦で「カフェ・バッハ」を開店。90年に立ち上げた製菓・製パン部を指揮する。｡
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| 夫婦で「カフェ・バッハ」を開店。後進の指導にあたる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 101030955｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.65/ﾀｸ ｺ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000001701043