2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
世界の中華料理(セカイ/ノ/チュウカ/リョウリ)｡
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| 副書名｡ |
World Chinese Dishesの文化人類学(ワールド/チャイニーズ/ディッシーズ/ノ/ブンカ/ジンルイガク)｡
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| 著者名等｡ |
川口/幸大‖編(カワグチ,ユキヒロ)｡
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| 出版者｡ |
昭和堂／京都｡
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| 出版年｡ |
2024.11｡
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| ページと大きさ｡ |
11,278,12p／21cm｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-8122-2322-2｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1000001707354｡
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| 内容紹介｡ |
なぜ中華料理は世界中で食べられているのか。アジアはもちろん、欧州、中東、中南米、アフリカなどでフィールドワークを行ってきた人類学者たちが、中華料理がどのように広まり、食べられているのか明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
東北大学大学院文学研究科教授。著書に「ようこそ文化人類学へ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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